Виды профессиональных посудомоечных машин

Посудомоечные машины, созданные для профессионального использования, оснащены специальной прочной конструкцией, которая даёт возможность не использовать ручной труд для поддержания кристальной чистоты посуды на территории любого уровня и концепции пищеблоков. Такое устройство в короткие временные рамки, в буквальном смысле за считанные минуты, поможет обеспечить безупречную чистоту посуды. Что особенно важно, они обладают таким качеством, как сокращение расхода воды. Это поможет в экономии электроэнергии.

Правила санитарных норм гласят, что очищение посуды должно происходить при температуре выше 82С. Только в случае соблюдения данного температурного режима уничтожаются 99% бактерий с поверхности посуды.

Посудомоечные машины делятся на несколько типов. Различие их обусловлено типом конструкции, а также принципом работы.

Фронтальные отличаются удобством и межфункциональностью. Процесс мытья происходит сверху и снизу одновременно. Допустимый размер тарелок для данной посудомоечной машины 20-32см. Процесс мытья происходит с помощью двух стадий. Во время первой фазы температура мойки составляет 60С. Вторая фаза - это полоскание с температурой воды 80-85С. Для проведения целого цикла в рамках одной программы машине потребуется около 3-5 минут. Такой вид посудомоек предназначен для ресторанов, кафе и столовых с небольшим рабочим пространством. Однако, частота производительности такой машины- 30 корзин в час.

Купольные посудомоечные машины предназначены для большего объема работ. Производительность машины - более 500 тарелок в час. Модели посудомоечных машин различаются параметрами высоты тарелок. Это важный аспект, о котором необходимо помнить во время приобретения агрегата. Данный вид купольных машин выделяете разносторонней направленностью: в ней возможно мытьё не только тарелок, но и любой другой посуды разнообразного диаметра. Кастрюли, сковородки и загрязнённые противни с исключительным успехом будут очищены данным типом машины. Так же некоторые модели оснащены дополнительными приспособлениями для удобства: емкостями для веществ очистки, многофункциональными столами. Перед погружением посуды в агрегат, необходимо очистить посуду от остатков пищи, сполоснув ее водой. До данной процедуры можно использовать уже заранее встроенный душ. Емкость посудомоечной машины накрывается куполом в верхней части, а затем происходит сам процесс мытья, во время которого температура достигает 70-85С. Существуют экземпляры в модельном ряде с функцией фильтрации воды, для повторного использования.

Туннельный вид посудомоечных машин выдерживает ещё более высокую загруженность. Он предназначен для длительной непрерывной работы. Идеально подойдёт для заведений с высокой проходимостью. Загрязнённая посуда помещается на ленту конвейера, тем самым попадая в рабочий резервуар. По другую сторону находится выход для очищенной посуды, который так же проходит на конвейере. Существуют машины с разной направленностью конвейера. Это важно учитывать для расположения уже имеющегося оборудования, что послужит для удобства. Данный вид машины очищает около 400 корзин за час. Подойдёт для заведений с очень интенсивной проходимостью. Во время одного цикла мытья сменяется три фазы работ. Первая фаза - мытьё посуды, вторая фаза - полоскание посуды, третья фаза - антибактериальная обработка с помощью высоких температур. Отличительной чертой данного вида посудомоечных машин является возможность загрузки разнообразного вида и габаритов посуды. Конвейерная посудомоечная машина отлично очистит любой вид посуды.

Котломоечные посудомоечные машины рассчитаны на очищение не только тарелок и кастрюль, но и котлов, горшков, кастрюль большого объема и другой утвари. Данный вид машин отличается по типу бойлера. Работа может происходить на газу, электричестве и пару. Если в пользовании находится аппарат электрического типа, нужно помнить об особенности потребления напряжения в 380В.

Купить посудомоечные машины для предприятий - https://www.profcook.ru/collection/posudomoechnoe-oborudovanie.