Применение пищевого глицерина

Пищевой глицерин - это бесцветное сырье с большим показателем очистки(99,7%), используемое для производства большого количества различных продуктов. Такое вещество имеет сластимый вкус и практически не пахнет.

Преимущественные свойства:

• безопасность;
• растворимость (в воде и спиртах);
• маленький гликемический показатель;
• способность впитывать влагу;
• антибактериальное свойство;
• холодоустойчивость;
• способность создавать однородную массу.

Где применяется пищевой глицерин?

Данное вещество можно часто встретить в составе многих продуктов питания. Там он выступает в роли безопасного для здоровья эмульгатора  (Е422) или консерванта. Также он используется для того, чтобы придать изделию устойчивость к внешним воздействиям, выступая стабилизатором в производстве. Кроме того, такой ингредиент в составе позволит увеличить срок годности продукта.

Сферы применения пищевого глицерина:

1. Кондитерская отрасль. Выступая в роли загустителя, его добавляют в джемы и варенья, выпечку, тортики, конфитюры, пирожные, делая их вкус гораздо нежнее;
2. Производство молочной продукции, а именно пищевой глицерин используется для изготовления кефира, ряженки, йогурта, продлевая им срок годности;
3. Изготовление алкогольных напитков. В частности, его используют в роли стабилизатора в производстве алкоголесодержащих ликеров;
4. Мясная отрасль. Бесцветное вещество обладает антибактериальным свойством, поэтому его добавляют в сосиски, сардельки и колбасы, позволяя продукту портиться не так быстро;
5. Производство хлебобулочных изделий. Благодаря использованию в такой продукции пищевого глицерина, хлеб не черствеет  гораздо дольше;
6. Кроме того, выступая в роли стабилизатора, данное сырье используют в приготовлении теста и макарон, жвачек и диетических продуктов питания.

Купить пищевой глицерин оптом по выгодным ценам - https://glycerin.su/g34731183-pischevoj-glitserin.

Вреден ли пищевой глицерин?

Данное вещество имеет абсолютно органическое происхождение. Оно присутствует в человеческом организме и производится в желудочно-кишечном тракте. Поэтому использование такого компонента в пищевой промышленности разрешено и является полностью безопасным.