Проектная мощность нового предприятия составляет 2000 тонн мясной продукции в месяц, из которых 1500 тонн – это мясо и мясные полуфабрикаты и 500 тонн – самых разных колбасных изделий: от нескольких сортов вареных колбас и сосисок до продукции премиум класса.
В настоящее время предприятие выпускает охлажденные и замороженные крупно- и мелкокусковые полуфабрикаты из свинины в вакуумной упаковке и без нее, в дальнейшем планируется строительство колбасного цеха.
Вся продукция Заволжского мясокомбината производится из собственного сырья, выращенного в Тверской области. Так, поставщиком сырья на мясокомбинат является ОАО племзавод «Заволжское». Это способствует выпуску только экологически чистых и свежих продуктов.